Como diz o ditado: “A comida é a coisa mais importante para as pessoas”. A culinária chinesa não é apenas tecnicamente requintada, mas também presta atenção à harmonia e unidade da cor, aroma, sabor, forma e beleza dos alimentos. Existem 42 técnicas de culinária tradicional chinesa: refogar, refogar, refogar, fritar, ferver, fritar, colar, assar, ferver, ensopado, cozinhar no vapor, refogar, ferver, refogar, refogar, misturar, decapagem, assar, assar, refogar, fumar, Vento, assar, rolar, suavizar, ferver, branquear, enxaguar, rolar, sopa, molho, molhar, soletrar, congelar, fivela, bêbado, ruim, crocante, doce, desenhado, molho de mel , fosco, etc. Então o problema dos fumos de cozinha na cozinha é particularmente importante, afectando todos os lares. Abaixo analisamos principalmente os princípios de funcionamento, prós e contras de 5 purificadores de vapores de óleo comumente usados, na esperança de ajudá-lo a escolher um produto adequado para você.
O primeiro purificador mecânico de fumaça de óleo: principais usos: emissões de cozinha em baixa altitude, emissões em alta altitude, remoção de poeira industrial em grande escala. Existem três tipos: tipo centrífugo, tipo de filtro e tipo de partição. Princípio: A fumaça do óleo é introduzida através da entrada de ar. Partículas grandes, gotículas de óleo e impurezas colidem com a rede de proteção contra incêndio devido à inércia e são adsorvidas e filtradas. Isto reduz bastante a concentração de poluição por óleo depois que a névoa de óleo passa pela seção de pré-tratamento. Ao mesmo tempo, a seção de pré-tratamento possui separação automática de óleo. Função, impurezas também serão interceptadas, utilizadas principalmente para grandes partículas de poluição por óleo. Desvantagens: O efeito nas partículas pequenas não é óbvio.
O segundo tipo de purificador de vapores de óleo úmido: Ele usa principalmente spray de água para filtrar a névoa de óleo nos gases de combustão. A cortina de água fica carregada e em contato com a fumaça do óleo é adsorvida pelas gotas de água devido à ação eletrostática. As gotículas de água têm partículas pequenas e alta carga elétrica, por isso têm um efeito significativo na adsorção de partículas submicrométricas de fumaça de óleo. A carga de névoa de água não é a carga de fumaça de óleo e possui características de baixa tensão e baixo consumo de energia. Adequado para controle de fumaça de óleo na indústria de catering. Desvantagens: O sistema de circulação de água precisa ser limpo com frequência, caso contrário a cortina de água não se formará, mas sim gotículas ou colunas de água intermitentes.
O terceiro tipo de purificador fotocatalítico de fumaça de óleo: Princípio: A luz ultravioleta decompõe as moléculas de fumaça de óleo. A tecnologia de purificação de fumaça de óleo de fotólise e oxidação usa luz ultravioleta - luz de banda C para alterar a cadeia molecular do óleo. Ao mesmo tempo, esta luz ultravioleta reage com o oxigênio do ar para produzir ozônio. O ozônio queima moléculas de óleo a frio para gerar água e ozônio. Ao mesmo tempo, o cheiro peculiar da chaminé também é eliminado. Desvantagens: Os vapores do óleo são facilmente eliminados após uso prolongado e requerem limpeza regular.
O quarto tipo de purificador de fumaça de óleo composto: O tipo composto usa principalmente equipamento eletrostático de purificação de fumaça de óleo combinado com tipo úmido ou carvão ativado, tipo mecânico, etc. Princípio: A fumaça de óleo é sugada para o purificador de fumaça de óleo eletrostático pelo ventilador. As gotas maiores de névoa de óleo e partículas de sujeira de óleo ficam presas na placa guia devido à colisão mecânica. Então, depois de passar pelo campo eletrostático de alta tensão, o gás da fumaça do óleo é ionizado e a névoa de óleo é carregada. A maioria deles está degradada e carbonizada. As minúsculas partículas de óleo restantes são coletadas na placa polar sob a ação da força do campo elétrico do campo elétrico de adsorção e do fluxo de ar, e fluem para a bandeja de coleta de óleo sob sua própria gravidade e depois descarregadas. Finalmente, a névoa de óleo do tamanho de um mícron é degradada pelo campo elétrico em dióxido de carbono e água e é descarregada. Devido à alta tensão, o ar no campo elétrico produz ozônio, que pode remover odores.
O quinto tipo de purificador eletrostático de fumaça de óleo: O purificador eletrostático de fumaça de óleo usa os elétrons emitidos pelo cátodo em um campo elétrico de alta tensão e os íons negativos gerados pelos elétrons para colidir com as moléculas de ar para capturar as partículas de fumaça de óleo e carregar o partículas de fumaça de óleo. O campo elétrico é então usado para fazer com que as partículas carregadas de fumaça de óleo sejam adsorvidas pelo ânodo. A fim de atingir o objetivo de remover a fumaça do óleo. De acordo com o formato da placa de campo elétrico no equipamento eletrostático de purificação de vapores de óleo, o tipo eletrostático é dividido em dois tipos: tipo favo de mel e tipo linha de placa.
Horário da postagem: 27 de dezembro de 2023